টকদই এবং মিষ্টিদই প্রায় একইরকম ভাবে বানাতে হয়। শুধুমাত্র একটিতে চিনি দেয়া হয় না আর অন্যটিতে চিনি দেয়া হয়। উপকরণও বেশি লাগে না। তবে দই জমানোর বিশেষ কিছু পদ্ধতি আছে। এই পদ্ধতিগুলো অনুসরণ না করলে দই জমবে না। আমি আজ আমার পদ্ধতিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করব।