টকদই ও মিষ্টিদই রেসিপি

টকদই ও মিষ্টিদই রেসিপি

টকদই এবং মিষ্টিদই প্রায় একইরকম ভাবে বানাতে হয়। শুধুমাত্র একটিতে চিনি দেয়া হয় না আর অন্যটিতে চিনি দেয়া হয়। উপকরণও বেশি লাগে না। তবে দই জমানোর বিশেষ কিছু পদ্ধতি আছে। এই পদ্ধতিগুলো অনুসরণ না করলে দই জমবে না। আমি আজ আমার পদ্ধতিটি আপনাদের সাথে শেয়ার করব।

ছানার পায়েস

পায়েস আমাদের সব বাঙ্গালির প্রিয় খাবার। তবে সব বাসাতেই ঘুরে ফিরে একইভাবে পায়েস রান্না করা হয়। চলুন আজ একটু অন্যভাবে পায়েস রান্না করি। চালের বদলে চলুন ছানা দিয়ে পায়েস বানাই। উপকরণ ছানা ১ কাপ দুধ ৩ কাপ চিনি ৫ চা চামচ (ইচ্ছা হলে আরো বেশি দিতে পারেন) হাফ ক্রাশড বাদাম ২ টেবিল চামচ কিশমিশ ১০-১২টি…

সন্দেশ

সন্দেশ

বাঙ্গালির অতি প্রিয় মিষ্টি সন্দেশ। অনেকেই ভেবে থাকেন সন্দেশ বানানো খুব কঠিন। এটা কিন্তু ঠিক না। বরং সন্দেশ বানানো বেশ সহজ। আপনি যদি ছানা ও অন্যান্য উপকরণগুলো ঠিকঠাক রাখতে পারেন তবে নির্ভুল সন্দেশ বানানো আপনার জন্য কোন ব্যাপারই হবে না।

ডিমের হালুয়া বা ডিমের মিহিদানা

ডিমের হালুয়া বা ডিমের মিহিদানা

হালুয়া কম বেশি সকল বাঙ্গালী পছন্দ করেন। আর সেটা যদি হয় ডিমের তবে তো কথাই নেই। ডিমের হালুয়া বানাতে খুব কম উপকরণ লাগে। আর যদি আপনি হালুয়াটা একদম শুকনো শুকনো করে ফেলেন তবে এটা দেখতে মিহিদানার মত লাগে বলে অনেকে এটাকে ডিমের মিহিদানাও বলেন।

রসগোল্লা

রসগোল্লা

বাঙ্গালি মিষ্টির পরিচয়পর্ব শুরু হয় রসগোল্লা দিয়ে। আর মিষ্টি পছন্দ করে, অথচ রসগোল্লা পছন্দ করে না এমন বাঙ্গালি খুজে পাওয়া যাবে না। তাই আজ আমি ঘরে বসে কিভাবে রসগোল্লা বানানো যায় তা দেখাব। আমি এক লিটার দুধের ছানা কেটে রসগোল্লা বানিয়েছি। এতে প্রায় ১৬ থেকে ২০টি রসগোল্লা হবে।

গ্যাসের চুলায় চকোলেট কেক উইথ চকলেট সস

গ্যাসের চুলায় চকোলেট কেক উইথ চকলেট সস

কেক খেতে পপছন্দ করেন না এমন মানুষ খুজে পাওয়া যাবে না। বিশেষ করে চকোলেট কেক তো সবাই পছন্দ করেন। তাই অনেকেই বাড়িতে চকোলেট কেক বানিয়ে প্রিয়জনকে চমকে দিতে চাই। কিন্তু যাদের বাড়িতে ওভেন নেই তারা কি এই আনন্দ থেকে বঞ্ছিত হবেন। মোটেই না। আজ আমি গ্যাসের চুলায় কিভাবে চকোলেট কেক বানাতে হয় তা দেখাব। চলুন দেখে নিই কিভাবে বানাতে হয় চকোলেট কেক উইথ চকোলেট সস।

চকোলেট সস

চকোলেট সস

আমরা অনেকেই চকোলেট সস পছন্দ করি। কোল্ড কফি, আইসক্রীম, কেক, যেকোনো কিছুই আলাদা মাত্রা পায়, যদি উপর থেকে একটু চকোলেট ছড়িয়ে দেয়া যায়। এই চকোলেট সস বানানো কিন্তু খুবই সোজা। আর উপকরণও খুব বেশি আহামরি কিছু নয়। আামাদের রান্নাঘরে থাকা কিছু সাধারণ জিনিস দিয়েই আপনি চকোলেট সস বানাতে পারবেন। উপকরণ কোকো পাউডার ১/৪ কাপ চিনি…